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国家肉鸡产业技术体系（减排及养殖废弃物处理岗位）
| 项目名称 | 国家肉鸡产业技术体系（减排及养殖废弃物处理岗位） | ||
| 开始时间 | 2010-01-01 | 结束时间 | 2015-12-31 |
| 项目简介 | 01A：肉鸡标准化规模养殖支撑技术集成与示范 ①-1 营养调控肉鸡肠道健康减排饲用抗生素和重金属砷元素技术。首先研究建立了鸡粪及其堆肥发酵生产有机肥过程中洛克沙砷原型的HPLC测定方法，获得了肉鸡饲用抗菌制剂50mg/kg洛克沙砷的排砷率为80.1%，1.7kg体重公鸡每天排砷量为2.43mg。在鸡粪好氧堆肥发酵的过程中，第43天洛克沙砷完全分解，总砷含量达85.5mg/kg，超我国有机肥行业标准（NY525-2012）砷元素限量（≤15mg/kg）的4.7倍。为此，开展了营养调控肉鸡肠道健康减排抗生素和重金属砷元素的技术研究。首先比较研究了不同类型芽孢杆菌制剂对肉鸡的作用效果，表明肉鸡前期以地衣芽孢杆菌而后期以丁酸梭菌较优，以此开发了丁酸梭菌+地衣芽孢杆菌复合微生态制剂，同期试验研究获得了最佳添加剂量为 150mg/kg；再是比较研究了不同剂型和水平丁酸钠对肉鸡的作用效果，表明丁酸钠包膜制剂优于粉剂，适宜添加剂量 250-500 mg/kg，进一步研究最佳添加剂量为 375 mg/kg。在此基础上，研究了复合芽孢杆菌制剂+包膜丁酸钠的组合优化效应，同比抗生素和/或有机砷制剂，肉鸡生长性能和饲料利用均无显著差异，达到了预期目的。 ①-2 饲料饲养减排臭气技术。上述饲用芽孢杆菌制剂研究均表明能改善肠 道菌群和机体氮代谢，降低肉鸡盲肠和粪便 pH 值，减少排泄物氨的逸失。再是以蒙脱石为基料，通过化学处理，开发了改性硅酸盐微粒产品，试验研究表明具有显著减排臭气的功效，同期比较研究了不同类型除臭剂（丝兰属植物提 取物、柠檬酸、改性硅酸盐）的性价比，表明改性硅酸盐微粒与丝兰属植物提取物的效果较好，但改性硅酸盐性价比最高。此外，通过木屑、砻糠垫料及预处理比较研究获得了相关减排臭气的方法。 ①-3 病死鸡化尸窖法无害化处理技术。通过全国畜牧总站组织的实地调研和体系综合试验站的协作调查，获得了我国肉鸡产业病死鸡的主要处理方式： 深埋、焚烧、化尸、发酵、化制、高温化制+生物降解等。结合养殖实际和成本分析，主推化尸窖法无害化处理，研究制定了相关的操作规范，撰写了轻简化实用技术1则，参与全国畜牧总站组织编著出版了《病死畜禽无害化处理主推技术》。 ①-4 鸡粪好氧堆肥优化技术。通过全国畜牧总站组织的实地调研和体系综合试验站的协作调查，获得了我国肉鸡产业鸡粪的主要处理方式：直接用于种 植业、直接或发酵后用于养殖业、沼气工程发电、燃烧发电、堆肥发酵生产有 机肥、干湿分离-多级沉淀-氧化塘处理后用于种植业。堆肥发酵生产有机肥分为3 类：厌氧堆肥、好氧堆肥（定期机械翻料）和利用太阳能供热塑料大棚堆肥（定期机械翻料）等。在体系综合试验站的协作下，收集了我国不同区域肉鸡产业鸡粪有机肥产品，按照国家有机肥标准（NY525-2002）测定分析了主要技术指标和无害化指标，初步掌握了实情。在此基础上，首先比较研究了好氧堆肥和厌氧堆肥两种方式对工艺参数和物质转化的影响，表明好氧发酵较厌氧发酵能显著提高堆体氧气浓度和堆体温度，延长持续高温时间，降低有机肥含水量，缩短堆肥时间等优势。再是比较研究了肉鸡养殖砻糠、木屑垫料及预处理对后期鸡粪好氧堆肥技术参数的动态影响，表明砻糠垫料养殖后期好氧堆肥则具有较高的种子发芽率和发芽指数，砻糠垫料预粉碎则能进一步提高好氧发酵的堆体温度，延长高温时间，降低有机肥含水量，并提高含氮量。同期收集了不同产区肉鸡粪堆肥发酵主辅料样品，测定分析了其中碳、氮元素含量及其比例，为鸡粪堆肥处理提供了基础数据。研究了不同起始碳氮比对肉鸡粪便好氧堆肥工艺参数和物质转化的影响，从堆肥温度、种子发芽率指数、保氮率、有效堆肥时间等指标判断，适宜的起始碳氮比=20~30:1，最佳碳氮比=25:1。此外，研究表明好氧堆肥添加发酵菌剂能明显提高堆体温度，维持高温持续时间，缩短有效堆肥时间，同时具有更好的保氮作用。最后集成优化堆肥技术，并建立鸡粪好氧堆肥的腐熟度和无害化测定指标及方法：种子发芽率指数、水溶性有机碳/水溶性有机氮比值=5.6。 ①-5 肉鸡饲料饲养节能减排综合技术。针对华东地区黄羽肉鸡半开放式养殖模式，综合上述①-1+①-2、①-3 的研究结果，结合同期研究获得的快速、中 速、慢速黄羽肉鸡公母分养的关键时间点及其比较优势参数、肉鸡最佳开食时 间参数（出壳后24-30小时）和光照优化技术，此外同时结合应用酶制剂技术和氨基酸营养平衡技术，开展集成应用技术研究，结果表明：同比饲用抗生素 （那西肽）和洛克沙砷的对照组，试验组肉鸡日增重、饲料利用、死亡率和鸡冠发育无显著性差异，但具一定的改善作用，同时能增强机体的抗氧化和抗应 激功能，促进肠上皮绒毛发育和消化酶的分泌，提高养分消化率，达到显著减排粪氮、磷、砷、氨气、抗生素和节约电能的效果。 ②基于上述研究同期产业化开发了肉鸡饲用复合丁酸梭菌+地衣芽孢杆菌 制剂、包膜丁酸钠和改性硅酸盐的节流减排产品3个。 ③针对东部地区优质黄鸡的养殖模式，与上海和海宁综合试验站共同研究制定了优质黄鸡生态养殖技术规范1套。 ④联合全国畜牧总站、海宁、上海、南昌、济南综合试验站等，积极开展肉鸡养殖减排及废弃物处理系列技术培训和现场培训，培训相关从业人员2116人次，参与全国畜牧总站组织的畜禽粪污无害化处理及综合利用技术调研，提出肉鸡粪污处理主推2种模式：种养结合和集中处理，并整理编写《畜禽养殖粪污处理与综合利用技术-种养结合模式》1部，参与体系整理编写《肉鸡标准化生产配套技术》1部，联合全国畜牧总站、海宁和上海示范推广养殖废弃物无害化处理和资源化利用技术、饲料饲养节能减排综合技术5000多万只，取得了一定成效。 10B：肉鸡光照制度的优化技术与示范 ①针对东部地区黄羽肉鸡半开放式养殖模式，以传统的持续光照模式为对 照，首先比较了研究了不同的间歇光照节律、光照强度对肉鸡生产性能和饲料利用的影响，并探讨了光敏感褪黑激素分泌、机体抗氧化和抗应激功能及其生理生化机制，研究获得了夜晚适宜补充光照节律为3D:1L模式和适宜光照强度为5-10Lx；再是比较研究了夜晚补充光照节律和光照强度互作对肉鸡生产性能、饲料利用、鸡冠发育的影响，同时探讨了性激素、褪黑激素分泌等相关分子机理，确定适宜的补光模式为3D:1L+10Lx；在此优化光照条件下，进而研究了日粮不同能量水平（前期 2800、2850、2900、2950kcal/kg；后期2900、2950、3000、3050kcal/kg）对岭南黄羽肉鸡生产性能和抗逆功能的影响，结果表明同能同蛋白条件下优化光照可提高肉鸡日增重并改善饲料转化效率，反之以增重和料重比为衡量指标分析，优化光照可节约日粮能量水平50-100千卡/公斤，这进一步确证了前期研究结果，同时机理探讨也印证了优化光照能促进肉鸡褪黑激素分泌而增强机体的抗氧化和抗应激能力；最后经2年20批次40万只黄羽肉鸡对比综合试验研究，制定了不同季节的光照优化模式2套：（1）10月~次年5月：日间自然光照，夜晚间歇光照3D:1L+10Lx；（2）6月~9月： 日间自然光照，夜晚迟开早关各3h，强度为10Lx。 ②联合海宁、上海综合试验站等，积极开展肉鸡养殖光照优化管理技术培训，培训相关从业人员463人次，示范推广共计469万只，节约电能50539 度，同时能提高肉鸡出栏重50g~160g，降低料重比0.07~0.10，降低全程死亡率1.0%~1.60%。 | ||
| 项目负责人 | 占秀安 | ||
| 项目经费 | 350.0元 | ||
| 项目参与人 | 占秀安，李卫芬，王敏奇，钱利纯等 | ||
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